とんでもない本を手にしてしまったのかもしれません。
「家で美味しいラーメンを作ってみたい」
そんな風に思ったことってないですか？
でも、「そんなのどこで買うの？」っていうような材料が必要では？
でっかい寸胴が必要なのでは？
そんなイメージで諦めていませんか？
わかります！
私もそう思って諦めてました！
そんな人は一度”極上のおうちラーメン”という本を見てください。
近所のスーパーで買える材料で家にあるお鍋で本格的なラーメンが作れますよ。
極上のおうちラーメン について
この本を執筆された高梨さんはラーメンろたすというお店をやっている方です。
この記事でも紹介しているお店です。
名店のオーナーさんが書いている本という事で購入してみました。
実際に家でラーメンを作ってみた
掲載されているラーメンのレシピは20種類以上
二郎系ラーメンやシンプルな醤油ラーメン、ご当地ラーメンもありました。
今回挑戦したのはワンランク上の鶏しょうゆラーメン！
麺は近所の製麺所で買いましたがあとは自分でつくりました。
しょうゆダレ、スープ、鶏油、鶏チャーシュー全部手作りです。
かかった時間はだいたい1時間くらい。
手順が丁寧に書いてあるので迷うことはなかったです。
味については、
お店と変わらない味だ！とまではいきません。
でも家で食べられるラーメンのレベルじゃないくらい本格的でおいしい！
と感じました。妻も娘も喜んで食べてくれました。
こんな本格的なラーメンが手軽に作れるなんて本当に驚きです。
感想
わかりやすくシンプルに説明されているので困ったことはないです。
ラーメン屋さんでみるような調理器具が欲しくなるのが悩みなくらいですね！笑
はじめての挑戦でしたが満足できる仕上がりでした。
なにより作っていて楽しいです。
そして家族も喜んでくれたのが嬉しかったです。
良いと感じた点
この本はただラーメンの作り方がかいてあるだけじゃないです。
だしをとる時に使った材料を使った料理のレシピまでのっています。
今回私は鶏ミンチでスープのだしをとったのですが、
そのミンチをつかったレシピで1品つくれました。
ほかにも、鶏油を作る時に使った鶏皮をつかったレシピも。
材料を1つも無駄にすることなく料理できました。
美味しいラーメンが手軽に作れる。という点にも感動しましたが、
それ以上にすごいなあと感心してしまいました。
まとめ
一度本を見てもらったらわかりますが、レシピが本当に豊富です。
ラーメンのバリエーションもかなり豊富なのでかなり満足度高いです。
おいしそうな丼もののレシピがあることも驚いたな～
この本を参考にラーメンを作ってからラーメン屋さんにいくと今までと違った楽しみかたができました。
今までよりもスープをじっくり味わったり、調理している様子をまじまじと見つめたり。
趣味が増えた気がします。
とても素晴らしい本なのでぜひ読んでみて、そして実際にラーメンを作ってみてください。
おすすめです。
